細胞培養是一種常用的發(fā)酵工藝

　　細胞培養是一種常用的發(fā)酵工藝，多采用攪拌式細胞發(fā)酵系統，也可采用管式系統。在發(fā)酵過(guò)程中，不斷向發(fā)酵罐灌流培養液，同時(shí)以相同流量流出。灌流工藝的優(yōu)點(diǎn)是可在發(fā)酵過(guò)程中不斷去除細胞碎片和副產(chǎn)物，降低細胞死亡后釋放的各種酶類(lèi)可能對產(chǎn)物的影響。同時(shí)，由于連續不斷的灌流新鮮培養液而提供一個(gè)較恒定的培養環(huán)境，因此可獲得較高的單位體積產(chǎn)率。由于灌流系統多采用細胞截留與回收系統，因而可實(shí)現細胞的高密度發(fā)酵。
 
　　細胞培養時(shí)各種添加物的具體作用：
 
　　胰島素(Insulin，貨號：CSP001)作用廣泛，包括調節脂肪和蛋白質(zhì)的代謝以及促進(jìn)細胞生長(cháng)等。胰島素功能的發(fā)揮源于其對細胞的作用，進(jìn)而引起組織乃至機體的整體反應。一般可將胰島素在細胞水平的作用分為三大類(lèi)：代謝作用、促生長(cháng)作用、以及代謝和促生長(cháng)混合作用。胰島素對細胞的代謝調節作用主要是通過(guò)其與細胞膜上的胰島素受體(Insulin receptor, IR)相互作用而介導，而胰島素對細胞的促生長(cháng)作用則是通過(guò)其與細胞膜上胰島素樣生長(cháng)因子受體(IGF Receptor, IG)相互作用而介導的。在無(wú)血清細胞培養液中，常添加胰島素來(lái)維持細胞生長(cháng)，調節細胞對葡萄糖、氨基酸和脂肪酸的攝取、利用和貯存，同時(shí)抑制糖原、蛋白質(zhì)和脂肪的分解。
 
　　丙酮酸鈉(Sodium Pyruvate，貨號：CSP003)是常見(jiàn)的丙酮酸鹽，是一類(lèi)內源性小分子物質(zhì)，丙酮酸鈉和丙酮酸均是天然存在于人體內，并參與全身各組織和器官的代謝。丙酮酸鈉在醫學(xué)上、診斷試劑以及醫療器械中被廣泛用作緩沖劑、賦形劑和抗氧化劑。在人體中行動(dòng)中大多數細胞只利用葡萄糖作為能量的物質(zhì)就夠了，而在細胞培養中丙酮酸鈉是必須的物質(zhì)。丙酮酸鈉在培養基中起到替代碳源的作用，參與細胞營(yíng)養代謝。Hep G2，Caov-3及細胞培養基中就需要額外添加丙酮酸鈉，以維持細胞良好的生長(cháng)狀態(tài)。